雅安营养药膳哪种好

（三）祛邪治病类

1．解表药膳：具有发汗、解肌透邪的功效，适用于感冒以及外感病的初期。如葱豉汤、香薷饮等。

2．清热药膳：具有清热***、生津止渴的功效，适用于机体热毒内蕴，或余热未清之证。如白虎汤、清暑***汤等。

3．祛寒药膳：具有温阳散寒的功效，适用于机体外寒入侵或虚寒内生的病证。如当归生姜羊肉汤、五加皮酒等。

4．消导药膳：具有健脾开胃、消食化积的功效，适用于***、食积内停，腹胀等症。如山楂糕、五香槟榔等。

5．通便药膳：具有润畅通畅的功效，适用于大便干燥之症。如麻仁润肠丸、蜂蜜香油汤等。

6．利水药膳：具有利水祛湿、通利小便的功效，适用于尿少浮肿、小便不利等症。如赤小豆鲤鱼汤、茯苓包子等。

冬季季养生的药膳有哪些？雅安营养药膳哪种好

运动营养师：是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人群的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。

5、餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

6、药膳营养师，为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健品营养师等。

遂宁保健药膳有哪些家常滋补药膳有哪些？

药膳这个词，是很近十多年才bai出现的du，而且有愈叫愈响的趋势。但药膳的zhi形式，在历史上很早就有了。药膳是以dao药入食，中医营养学理论认为食物与有益物质之间没有什么明显的界限，不过在量的取用上区别是明显的。食物每日不可缺少，有益物质却不是这样，一般是有病才用药，剂量要求很严格。以药入食，主要还是为了使味道大多不佳的有益物质具备诱人的味道，以改变用药为用餐的方式。

这些食方剂型包括粥、羹、菜肴、酒、浸酒、茶方、汤、乳方、丸、脍、散等，选用食物以稻米、薏仁、大豆、山药、羊肉、鸡肉、猪肝、鲤鱼、牛乳很为常见。

二）半流体类

1．膏类：亦称“膏滋”。将药材和食物加水一同煎煮，去渣，浓缩后加糖或炼蜜制成的半流体状的稠膏。具有滋补、***之功，适用于久病体虚、病后调养、养生保健者长期调制服用。

补髓添精——羊肉膏

须发早白或脱发——乌发蜜膏

2．粥类：是以大米、小米、秫米、大麦、小麦等富于淀粉性的粮食，加入一些具有保健和医疗作用的食物或***，在加入水一同煮熬而成半液体的食品。中医历来就有“糜粥自养”之说，故尤其适用于年老体弱、病后、产后等脾胃虚弱之人。

清肝热、***——芹菜粥

健脾、开胃、止泻——鲜藕粥

3．糊类：由富含淀粉的食料细粉，或配以可药食两用的药材，经炒、炙、蒸、煮等处理水解加工后制成的干燥品。内含糊精和糖类成分较多，开水冲调成糊状即可食用。

***乌发——黑芝麻糊

润肺止咳——杏仁粉 药膳一般有哪些素材呢？

成都杏林宾馆药膳

是成都中医药大学杏林宾馆经营的药膳餐厅，也是接待学术访问的药膳餐厅，由成都中医药大学首届中医营养与食疗专业专业教授老师刘继林博导担任顾问。

上海本草传奇药膳餐厅由台商经营，***家店位于上海新天地，第二家店位于上海张江高科地铁站附近，以中国传统养生文化为主题的餐厅，文化主题突出，定位**。

孟州怀膳坊

是药膳餐饮经营的后起之秀，把浓厚的道地药材文化―怀药文化融入当代饮食之中，独辟健康饮食的一条新途径，达到了“食”与“医”的巧妙结合。2005年12月12日，怀膳食补坊被中国新闻社评价中心评为“中国食补***坊”。

五味枸杞饮 　　食材：五味子、枸杞、白砂糖。四川保健药膳多少钱

药膳的功效能达到什么样的效果？雅安营养药膳哪种好

烹调原则

有益物质和食物都具有寒热温凉四气及酸、苦、甘、辛、咸五味的特点，在研究其烹调制作的方法时，必须认识到“四气”是有益物质和食物辨证施膳的依据，“五味”又对人体的脏腑具有针对性的功能。在发挥药膳功能的前提下，同时也要兼顾到滋味的可口。

烹调原料

几乎所有的菜肴原料都可用来烹调药膳，此外还需选用某些有益物质配合应用。无论哪种形式的药膳，都必须加有调味品，如葱、姜、蒜、胡椒、醋、糖、香油等。

烹调方法

药膳的烹调方法常用的有炖、焖、煨、蒸（包括粉蒸、包蒸、封蒸、扣蒸、清蒸）、煮、熬、炒（包括生炒、熟炒、滑炒、干炒）、卤、炸（包括清炸、干炸、软炸、酥炸、纸包炸）、烧等。但以炖、焖、煨、蒸为主要方法和比较好方法。从烹调原料的质地和性味来看，轻清芳香者，烹调时间宜短，多采用爆炒、清炸、热焯等方法；味厚滋腻之品，烹调时间宜长，采用炖、煨、蒸的方法效果较好。 雅安营养药膳哪种好

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